Optimalisasi Proses Produksi Kopi Dengan Pendekatan Technoeconomic: Upaya Meningkatkan Daya Saing UMKM Kopi Muria
DOI:
https://doi.org/10.30822/3s7qh118Keywords:
Daya saing, efisiensi produksi, pemberdayaan masyarakat, technoeconomic, UMKM kopiAbstract
UMKM kopi di lereng Pegunungan Muria memiliki potensi besar karena didukung kondisi geografis dan kualitas bahan baku yang unggul, namun masih menghadapi keterbatasan teknologi produksi dan lemahnya pengelolaan ekonomi usaha. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk mengoptimalkan proses produksi kopi dengan pendekatan technoeconomic guna meningkatkan efisiensi biaya, kualitas produk, dan daya saing UMKM Kopi Muria. Metode pelaksanaan meliputi sosialisasi, pelatihan teknis produksi dan manajerial, penerapan teknologi tepat guna, serta pendampingan dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan efisiensi proses produksi sebesar ±20-30%, kualitas produk yang lebih konsisten, peningkatan kapasitas produksi menjadi 50-70 kg per bulan, serta pemahaman mitra dalam pencatatan keuangan dan perhitungan harga pokok produksi. Selain itu, mitra mulai menerapkan strategi pemasaran digital dan kemasan yang lebih informatif. Secara umum, pendekatan technoeconomic terbukti mampu meningkatkan kinerja produksi dan ekonomi UMKM kopi secara berkelanjutan.
Downloads
References
Hidayat, M., & Suryani, T. (2020). Penerapan teknologi tepat guna untuk meningkatkan produktivitas UMKM kopi. Jurnal Teknologi Industri, 21(2), 145–153.
Indonesia, K. K. dan U. K. dan M. R. (2022). Perkembangan data UMKM dan usaha besar tahun 2022. Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah Republik Indonesia.
Lestari, R., & Nurlela, N. (2019). Analisis kelayakan usaha berbasis techno-economic pada industri kecil pangan. Jurnal Manajemen Teknologi, 18(1), 45–56.
Mulyadi, M., & Wahyuni, S. (2021). Penguatan manajemen keuangan UMKM melalui pelatihan pencatatan berbasis digital. Jurnal Abdimas, 25(3), 210–218.
Nasution, A., Lubis, I., & Siregar, M. (2020). Optimalisasi proses produksi kopi robusta berbasis teknologi tepat guna. Jurnal Rekayasa Mesin, 11(2), 89–97.
Nurlinda, V. F., & Fathimah, V. (2019). Determinan adopsi e-commerce dan dampaknya pada kinerja usaha mikro kecil menengah (UMKM). Jurnal Riset Akuntansi Dan Keuangan Vol, 7(3).
Peters, M. S., Timmerhaus, K. D., & West, R. E. (2003). Plant Design and Economics for Chemical Engineers (5th ed.). McGraw-Hill.
Putri, A. D., & Rahmawati, R. (2019). Analisis harga pokok produksi sebagai dasar penentuan harga jual UMKM. Jurnal Akuntansi Dan Keuangan, 21(2), 79–88.
Rahayu, S., & Day, J. (2017). E-commerce adoption by SMEs in developing countries: Evidence from Indonesia. Eurasian Business Review, 7(1), 25–41.
Santoso, B., & Widodo, S. (2021). Penerapan SOP produksi untuk meningkatkan mutu produk olahan kopi. Jurnal Agroindustri, 11(1), 15–24.
Saputri, S. A., Berliana, I., & Nasrida, M. F. (2023). Peran marketplace dalam meningkatkan daya saing UMKM di Indonesia. KNOWLEDGE: Jurnal Inovasi Hasil Penelitian Dan Pengembangan, 3(1), 69–75.
Sari, D. P., & Hadiyati, E. (2020). Strategi peningkatan daya saing UMKM melalui inovasi produk dan kemasan. Jurnal Manajemen Dan Kewirausahaan, 22(1), 33–41.
Statistik, B. P. (2023). Statistik Kopi Indonesia 2023. Badan Pusat Statistik.
Turton, R., Bailie, R. C., Whiting, W. B., Shaeiwitz, J. A., & Bhattacharyya, D. (2018). Analysis, Synthesis, and Design of Chemical Processes (5th ed.). Prentice Hall.
Wibowo, A., & Ningsih, E. (2022). Digitalisasi pemasaran UMKM melalui media sosial dan marketplace. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(2), 101–110.
Yuliana, I., Rahmawati, N., & Sari, D. (2022). Analisis techno-economic sebagai dasar pengambilan keputusan investasi pada UMKM berbasis teknologi pangan. Jurnal Teknologi Dan Industri Pertanian Indonesia, 14(2), 101–110.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Nita Andriyani Budiman, Ratri Rahmawati
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
