Edukasi Gizi Mamasuka Berbasis Social Cognitive Theory untuk Meningkatkan Konsumsi Sayur Anak di Tk Bhakti Bangsa
DOI:
https://doi.org/10.30822/berbakti.v2i3.3870Keywords:
Edukasi gizi, konsumsi sayur, mamasuka, social cognitive theoryAbstract
Proporsi tidak konsumsi sayur dan buah pada kelompok usia 5-9 tahun menjadi kelompok tertinggi dibandingkan kelompok usia lainnya yakni mencapai 18,5%. Hal tersebut juga terjadi di TK Bhakti Bangsa, Desa Olehsari, Kecamatan Glagah. Kepala Sekolah TK Bhakti Bangsa mengatakan bahwa kebanyakan siswa tidak menyukai makan sayur karena bosan dengan masakan sayur yang diolah seperti itu-itu saja (ditumis dan diberi kuah) dan penyajiannya yang tidak menarik karena orang tua tidak mengetahui cara mengolah sayur dan menyajikan sayur agar lebih menarik dan disukai anak. Tujuan dari kegiatan ini adalah meningkatkan pengetahuan ibu mengenai pentingnya sayur bagi anak, menyusun menu sesuai Isi Piringku dan cara memvariasikan menu sayur dengan kreasi sayur dalam bekal. Metode pembelajaran yang digunakan adalah jenis learning by doing yakni belajar sambil melakukan (praktik) dengan menerapkan konsep teori perubahan perilaku yakni Social Cognitive Theory. Hasil dari kegiatan yaitu minimal 80% dari total sasaran mengalami peningkatan pengetahuan, hasil capaian kegiatan edukasi ini adalah 91,66% sasaran mengalami peningkatan pengetahuan mengenai pentingnya sayur bagi anak, penyusunan menu sesuai Isi Piringku, dan variasi penyajian sayur dalam beka. Edukasi gizi menggunakan strategi Social Cognitive Theory dan metode learning by doing dapat membantu peningkatan pengetahuan sasaran.
Downloads
References
Acuña, M. H., Ogilvie, K. W., Baker, D. N., Curtis, S. A., Fairfield, D. H., & Mish, W. H. (1995). The Global Geospace Science Program and its Investigations. Space Science Reviews, 71, 5-21.
Armin, I. A., Gama, A. W., Fauziah, H., Tihardimanto, A., & Sabry, M. S. (2024). Hubungan Pola Konsumsi Serat dengan Status Gizi pada Anak Usia sekolah Dasar. Jurnal Kedokteran Dan Kesehatan, 20(1), 70–75.
Fauziyah, N., Afendi, A. R., Saputra, M. R., & Kamaria, K. (2023). Pemanfaatan Aplikasi Tiktok dalam Mata Pelajaran PAI sebagai Media Pembelajaran Inovatif Era Digital. Borneo Journal of Islamic Education, 3(1), 19-29.
Harisa, A., Hastuti, H., Majid, A., Malasari, S., Permana, A. F., Abdullah, M. M., Hardianty, N., Dzauqy, A., Sari, D. N., & Yodang, Y. (2024). Upaya Eradikasi Stunting Berbasis Social-Ecological Approach di Kelurahan Untia Kota Makassar. Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), 6(2), 233. https://doi.org/10.36565/jak.v6i2.684
Hasanah, L., Vira Ratnaningsih, A., Nur Fauziah, S., Tri Jayanti, E., Pembangunan Nasional, U., & Timur, J. (2023). Sosialisasi Bahaya Stunting Sejak Dini Sebagai Strategi Utama dalam Menekan Angka Stunting di Desa Randuputih. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2), 65–69.
Herawati, H. D., Anggraeni, A. S. N., Pebriani, N., Pratiwi, A. M., & Siswati, T. (2021). Edukasi Gizi Menggunakan Media Booklet dengan atau Tanpa Konseling Terhadap Pengetahuan Orangtua dan Konsumsi Sayur Dan Buah Anak Prasekolah Di Wilayah Urban. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 18(1), 48. https://doi.org/10.22146/ijcn.63338
Insani, A. (2022). Pemenuhan Asupan Gizi Anak Melalui Bekal Makanan Sehat bagi Kesehatan Anak Usia Dini. Journal of Innovation Research and Knowledge, 2(3), 843–848.
Islaeli, I., Novitasari, A., & Wulandari, S. (2020). Bermain Vegetable Eating Motivation (Vem) Terhadap Perilaku Makan Sayuran pada Anak Prasekolah. Jurnal Obsesi : Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini, 5(1), 879–890. https://doi.org/10.31004/obsesi.v5i1.734
Kemenkes RI. (2018). Laporan Riskesdas 2018 Nasional. In Lembaga Penerbit Balitbangkes (p. hal 156).
Ladiba, A., Zulfaa, A., Djasmin, A., Mevya, A., Safitri, A., Akifah, A., & Purwanti, R. (2021). Pengaruh Edukasi Gizi Terhadap Peningkatan Pengetahuan dan Asupa Sayur Buah pada Siswa Sekolah Dasar dengan Status Gizi Lebih. Darussalam Nutrition Journal, 5(2), 110. https://doi.org/10.21111/dnj.v5i2.6250
Listiadesti, A. U., Noer, S. M., & Maifita, Y. (2020). Efektivitas Media Vidio terhadap Perilaku Cuci Tangan Pakai Sabun pada Anak Sekolah: A Literature Review. Menara Medika, 3(1).
Maranata, R., & Widyatuti, W. (2020). Efektifitas Intervensi Bermain terhadap Konsumsi Sayur dan Buah pada Anak Usia Sekolah Dasar. Jurnal Ilmiah Permas: Jurnal Ilmiah STIKES Kendal, 10(2), 251-256.
Maslakhah, S. (2019). Penerapan Metode Learning By Doing Sebagai Implementasi Filsafat Pragmatisme Dalam Mata Kuliah Linguistik Historis Komparatif. Diksi, 27(2), 159–167. https://doi.org/10.21831/diksi.v27i2.23098
Maulani, N. (2024). MP-ASI Cooking Class: Enhancing Children's Nutrition and Preventing Stunting in Kandang Mas Village through Cadre and Mother Mentoring. Jurnal Pengabdian Kesehatan, 2(2), 99-106.
Mudayat, M., & M. Mualip, M. (2024). Penerapan Teori Kognitif Sosial Olahraga di Sekolah SMA VIP Alhuda Kebumen 2024. Jurnal Pendidikan UNIGA, 18(1), 93. https://doi.org/10.52434/jpu.v18i1.3845
Permana, A., Puspa, R., Juliana, V. D., & Nuriah, S. (2024). Upaya Perbaikan Status Gizi Balita Melalui Program Penyuluhan di Posyandu Anak di Desa Siremen Kecamatan Tanara Kabupaten Serang. Indonesian Journal of Engagement, Community Services, Empowerment and Development, 4(1), 16-28.
Pomerleau, J., Joint, F. A. O., & World Health Organization. (2005). Effectiveness of Interventions and Programmes Promoting Fruit and Vegetable Intake [Electronic Resource]. World Health Organization.
Rahmawaty, S., Permatasari, D. I., Beni, Setiono, & Setiawan, W. (2022). Pendidikan Gizi Seimbang bagi Ibu-Ibu yang Memiliki Anak Usia 3-5 Tahun di Desa Kopen Boyolali. Jurnal Warta LPM, 25, 29–34.
Robani, M. E., Rachim, F. A., Febriani, A., & A, E. R. F. (2021). Metode Learning by doing dalam Mengoptilalisasi Kualitas Belajar Siswa SMP. Jurnal Ilmiah Edukasia, 1(1), 24–30. https://doi.org/10.26877/jie.v1i1.7961
Romaito, D., Made, W. N., & Oka, W. I. B. (2024). Penggunaan Aplikasi TikTok pada Kalangan Ibu Rumah Tangga di Kota Denpasar. Triwikrama: Jurnal Ilmu Sosial, 5(5), 111-120.
Safitri, N., Putra, F., & Udiyani, R. (2023). Pengaruh Pemberian Food ART terhadap Nafsu Makan Anak Usia Prasekolah di Raudatul Atfal Darul Azhar Tanah Bumbu Tahun 2023. Jurnal Mahasiswa Kesehatan, 5(1), 32–43. https://doi.org/10.30737/jumakes.v5i1.5138
Safitri, R., Nuzrina, R., Sitoayu, L., & Sa’pang, M. (2023). Peningkatan Pengetahuan Ibu Terkait Asi Eksklusif Melalui Edukasi Menggunakan Media Visual di Puskesmas Pondok Jagung, Serpong. Nucl. Phys., 13(1), 104–116.
Sekti, R. M., & Fayasari, A. (2019). Edukasi Gizi dengan Media Audiovisual terhadap Pola Konsumsi Sayur Buah pada Remaja SMP di Jakarta Timur. Jurnal Ilmiah Kesehatan (JIKA), 1(2), 77–88. https://doi.org/10.36590/jika.v1i2.15
Survei Kesehatan Indonesia. (2023). Survei Kesehatan Indonesia. Kota Kediri Dalam Angka, 1–68.
Yanuardianto, E. (2019). Teori Kognitif Sosial Albert Bandura (Studi Kritis dalam Menjawab Problem Pembelajaran di MI). Auladuna : Jurnal Prodi Pendidikan Guru Madrasah Ibtidaiyah, 1(2), 94–111. https://doi.org/10.36835/au.v1i2.235
